Spicy Tomato chutney and dosa

                                     Take some tomatos, 4 red dry chillis, 7-8 cloves of 
                                     garlic and 3 med sized onions, small piece of ginger

                                       

                                     In a pan tale 1 tsp of oil and saute tomatos, etc
                                    

                                      Saute till tender and well cooked

                                     after the mix is cooled grind it without adding
                                     water. Moisture in the onions and tomatos is
                                     enough for making a fine paste                                                                           

                                     Grind till the mix turns into a smooth paste
                                   
 

                                      Fry some mustard seeds and curry leaves                                       
          

                                      Garnish the chutney with it                      
        

                                     I buy my dosa batter from local grocery stores
                                     Heat the tava and start making dosas

            

                                      Cook till the edges are crispy and then flip it
                                      (I grease the tava with oil, therefore
                                       I don't use any oil while the dosa is cooking)
                                 

                                      Dosa and chutney ready to be served              

Ranga Rajah